Cita APA (7a ed.)
Myhrvold, N., Young, C., Bilet, M., Smith, R. M., Adrià, F., & Blumenthal, H. Modernist Cuisine: El arte y la ciencia de la cocina : historia y fundamentos. Taschen.
Cita estilo Chicago (17a ed.)
Myhrvold, Nathan, Chris Young, Maxime Bilet, Ryan Matthew Smith, Ferran Adrià, y Heston Blumenthal. Modernist Cuisine: El Arte Y La Ciencia De La Cocina : Historia Y Fundamentos. Colonia, Alemania: Taschen.
Cita MLA (9a ed.)
Myhrvold, Nathan, et al. Modernist Cuisine: El Arte Y La Ciencia De La Cocina : Historia Y Fundamentos. Taschen.
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