Handbook of Microbiological Media for the Examination of Food [Microbiological Media for the Examination of Food] Atlas, Ronald M. creator (autor) text 2a edición monographic ING 1 libro electrónico en línea ([18], 446 p.) Manual que describe unos 1,400 medios utilizados para cultivar microorganismos dañinos que se encuentran en los alimentos, se incluyen los recomendados por la Food and Drug Administration (FDA), así como los medios utilizados en otras partes del mundo. La cobertura abarca los medios para el cultivo de microorganismos utilizados en la producción de alimentos, el control de calidad de los mismos, de los agentes patógenos y los microorganismos que afectan a los alimentos. 2012 BO Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos R.M. Atlas. XX Medio de Cultivo (Biología) - Laboratorios - Tema Principal Microbiología de Alimentos - Laboratorios - Tema Principal Microbiología de Alimentos Alimentos y Bebidas - Descomposición Química de Alimentos - Laboratorios Tecnología de Alimentos - Laboratorios 664. 001576 ATL 978-1-420-00298-0 978-6-610-53759-4 Acervo ITESO - Biblioteca https://ezproxy.iteso.mx/login?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&scope=site&db=nlebk&db=nlabk&AN=155084 20251023000000.0 000325000