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mods: Tequila de la antigua taberna artesanal a una industria de alcance global Gómez Arriola, Ignacio creator (autor) Orendain Giovannini, Eduardo (presentación) González García, Francisco J. (presentación) Casados Arregoitia, Juan (presentación) text monographic ING 168 p. Texto con hermoso acompañamiento fotográfico, que reconstruye la evolución del tequila, de bebida de pobres a elemento vinculado con la identidad nacional y destilado de moda, incluso en el contexto internacional. Y paralelamente, el tránsito de la elaboración manual a la constitución de la gran industria que es hoy día. I. Gómez Arriola ; presen. de E. Orendain Giovannini, F.J. González García, J. Casados Arregoitia. XX Maguey - Jalisco - Tema Principal Maguey - México Tequila (Bebida) - Tema Principal Tequila (Bebida) - Jalisco Tequila (Bebida) - México Mezcal - Jalisco Mezcal - México Aguardiente - Jalisco Aguardiente - México Bebidas Destiladas - Jalisco Bebidas Destiladas - México Bebidas Alcohólicas - Jalisco Bebidas Alcohólicas - México Alimentos y Bebidas - Jalisco Alimentos y Bebidas - México Prácticas Culturales - Jalisco Prácticas Culturales - México Identidad Cultural - Jalisco Identidad Cultural - México Identidad Nacional - México Viticultura y Enología - Jalisco Viticultura y Enología - México Gastronomía - Jalisco Gastronomía - México Antropología Cultural Sociología de la Economía 641. 257 GOM 978-607-95818-0-0 Acervo ITESO - Biblioteca 080213 20250521000000.0 000323327