Recomendaciones de ingestión de nutrimentos para la población mexicana bases fisiológicas : energía, proteínas, lípidos, hidratos de carbono y fibra Bourges Rodríguez, Héctor creator (autor) Casanueva, Esther (autor) Rosado, Jorge L. (autor) Córdova Villalobos, José Angel (presentación) García Procel, Emilio (presentación) text monographic ESP XXXV, 212 p. Contenido del volumen: 1) Definiciones y conceptos básicos; 2) La dieta recomendable desde la perspectiva antropológica; 3) Nutrigenética y nutrigenómica; 4. De los valores nutrimentales de referencia al el plato del bien comer; 5) Energía; 6) Proteínas y aminoácidos; 7) Lípidos; 8) Hidratos de carbono; 9) Fibra dietética; 10) Recomendaciones nutrimentales para niños pretérmino. Apéndices. 2012 BO Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos H. Bourges Rodríguez, E. Casanueva, J.L. Rosado ; presen. de J.A. Córdova Villalobos, E. García Procel. XX Micronutrientes - Tema Principal Alimentos y Bebidas - México - Hábitos - Tema Principal Alimentos y Bebidas - Composición Dieta - México - Tema Principal Metabolismo Calidad de Vida Prácticas Culturales Nutrición Ciencias Médicas 613. 20972 BOU V. 2 978-968-7988-59-7 Acervo ITESO - Biblioteca 20260814000000.0 000320050