Cocina mediterránea March, Lourdes creator (autor) Alcañiz, Lourdes (autor) text monographic ESP 160 p. Recetario de cocina mediterránea, organizado en: entrantes y ensaladas, sopas y potajes, huevos y empanadillas, arroz y pasta, verduras y hortalizas, pescados y mariscos, carnes y aves, y postres. Incluye platillos de Egipto, España, Francia, Grecia, Israel, Italia, Marruecos, Siria, Libanos, Túnez y Turquía. El libro abre con una reflexión sobre las bondades de la dieta mediterránea, que en 2010 le valió a la cocina de la región ser declarada Patrimonio Intangible de la Humanidad por la UNESCO. L. March, L. Alcañiz ; pról. de Miguel Angel Almodóvar. XX Identidad Cultural - Mediterráneo (Región) Recetarios - Mediterráneo (Región) Alimentos y Bebidas - Mediterráneo (Región) Cocina Mediterránea - Recetarios - Tema Principal Gastronomía - Mediterráneo (Región) 641. 5091822 MAR 978-84-8076-896-2 Acervo ITESO - Biblioteca 20250521000000.0 000309482