Manual del ingeniero de alimentos Durán Ramírez, Felipe creator (dir. editorial e investigación) Dias Montes, María Fernanda (colaboración) text monographic ESP 483 p. Contenido: 1) Control de calidad e higiene de los alimentos; 2) Microbiología de los alimentos; 3) La agricultura orgánica; 4) Tecnología de alimentos; 5) Evaluación de los alimentos; 6) Alimentos transgénicos. Dir. editorial e investigación de F. Durán Ramírez ; colabaración de M.F. Dias Montes. XX Alimentos Transgénicos Cultivos Orgánicos Microbiología de Alimentos - Tema Principal Alimentos y Bebidas - Higiene e Inspección Sanitaria Tecnología de Alimentos - Tema Principal 664. DUR (Volvamos al Campo ; 13) 958-96086-7-1 Acervo ITESO - Biblioteca 20260624000000.0 000292787