Apuntes para la historia de la transculturación indoespañola Cárcer y Disdier, Mariano de creator (autor) Gómez de Orozco, Federico (pról.) text monographic ESP XVI, 498 p. Recuento del rico intercambio cultural desarrollado entre España y sus antiguas colonias en América, escrito por Mariano de Cárcer y Disdier (1883-1963), ingeniero malagueño que hacia 1905 emigró a México, donde se asentó y adoptó su nacionalidad. Cárcer y Disdier centra su exposición fundamentalmente en los enriquecimientos mutuos que ocurrieron a uno y otro lado del Atlántico a través de los productos alimenticios y las maneras de comer, pero da cabida también a otras prácticas comunes, tales como el culto a la Virgen de Guadalupe. M. de Cárcer y Disdier ; pról. de F. Gómez de Orozco. XX Virgen de Guadalupe - Culto Aculturación - América Aculturación - España Transculturación - América Transculturación - España Relaciones Interculturales - México-España - Historia Relaciones Interculturales - América-España - Historia - Tema Principal Alimentos y Bebidas Cocina Andaluza Cocina Española Cocina Latinoamericana Gastronomía Ganado Ganadería Industria Agropecuaria Antropología Cultural Sociología de la Cultura México - Historia - Epoca Colonial, 1517-1821 América - Historia - Epoca Colonial España - Historia - Casa de Austria, 1516-1700 España - Historia - Siglo XVIII España - Historia - Borbones, 1700-1931 303. 48246080 CAR (Publicaciones del Instituto de Investigaciones Históricas. 28) Primera Serie Acervo ITESO - Biblioteca 20260817000000.0 000291323