Enciclopedia de química industrial productos agrícolas, alimenticios y medicinales E-Z [Enciclopedia de química industrial] Ullmann, Fritz creator (dir.) text 2a edición monographic ESP 748 p. Obra en 14 volúmenes sobre tecnología química. En este volumen que corresponde al tomo 11, sección VI, que comprende dos volúmenes, se incluyen las características y propiedades químicas de los productos agrícolas y sus derivados alimenticios; el tratamiento y conservación de las materias y la industria alimenticia; los productos medicinales y preparados farmacéuticos en forma alfabética. Dir. de F. Ullmann ; tr. por José Estalella. Traducción de: Enzyklopädie der technischen Chemie XX Productos Químicos Agrícolas - Enciclopedias y Diccionarios - Tema Principal Medicamentos - Enciclopedias y Diccionarios Alimentos y Bebidas - Enciclopedias y Diccionarios Química - Enciclopedias y Diccionarios - Tema Principal Ingeniería Química - Enciclopedias y Diccionarios - Tema Principal Enciclopedias y Diccionarios 660. 03 ULL V. 11 Acervo ITESO - Biblioteca 20250521000000.0 000290980