La caducidad de los alimentos [La caducidad de los alimentos] Man, Dominic creator (autor) Early, Ralph (edición) text monographic ESP XI, 107 p. Contenido: Sección 1) Introducción a la caducidad de los alimentos; Preguntas más frecuentes; 2) Cómo se deterioran y estropean los alimentos; 3) Estableciendo la caducidad en la práctica. D. Man ; pról. de E. Ralph ; tr. por Blas Borde Lekona. Traducción de: Shelf Life Evaluation of Foods XX Alimentos y Bebidas - Descomposición - Tema Principal Alimentos y Bebidas - Conservación Calidad del Producto Normalización y Certificación Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos 664. 028 MAN 84-200-1028-6 Acervo ITESO - Biblioteca 20260624000000.0 000286489