Cita APA (7th ed.)
Charley, H. Tecnología de alimentos: Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos. Limusa.
Cita Chicago (17th ed.)
Charley, Helen. Tecnología De Alimentos: Procesos Químicos Y Físicos En La Preparación De Alimentos. México: Limusa.
Cita MLA (9th ed.)
Charley, Helen. Tecnología De Alimentos: Procesos Químicos Y Físicos En La Preparación De Alimentos. Limusa.
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