Food Packaging Technology [Embalaje de los alimentos de gran consumo] Bureau, Gilbert creator (ed.) Multon, Jean-Louis (edición) text monographic ING 2 v. (XXXI, 367, XXXI, 375 p.) Contenido general: Funciones del embalaje; Riesgos asociados con la posible contaminación de los alimentos por embalaje; Aspectos normativos reglamentarios y de consumo; El recipiente y su cierre: características fisicoquímicas de los materiales de embalaje y su reciente evolución; Embalaje de los productos alimentarios acabados; Algunos ejemplos significativos de los sectores alimentarios en los que el embalaje evoluciona rápidamente; Metodología y economía. Ed. de G. Bureau, J.L. Multon ; pról. de Lester Borodinsky, Jean-Louis Boisseau ; introd. de Jean-Paul Pothet. Traducción de: L'emballage des dendrées alimentaires de grande consommation XX Alimentos y Bebidas - Conservación Alimentos Contaminados Envasado y Preservación - Equipo y Aparatos Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos 664. 09 BUR 1-56081-682-1 Acervo ITESO - Biblioteca 20260814000000.0 000184381