Bioprocesses and Biotechnology for Functional Foods and Nutraceuticals Neeser, Jean-Richard creator (ed.) German, J. Bruce (edición) text monographic ING XXXII, 449 p. Ed. de J.R. Neeser, J.B. German; introd. de Soichi Arai, Masao Fijimaki. XX Alimentos Funcionales Industria Alimenticia Ingeniería Genética Ingeniería Bioquímica Biotecnología Tecnología de Alimentos Ingeniería Química 664. NEE (Nutraceutical Science and Technology ; 2) 0-8247-4722-4 Acervo ITESO - Biblioteca 20260624000000.0 000184103