La irradiación de los alimentos Satin, Morton creator (autor) Ibarz Ribas, Alberto (traducción) text monographic ESP XXII, 175 p. Contenido: La irradiación de los alimentos; La pasteurización; Enfermedades vehiculadas por los alimentos; El uso de la radiación para evitar la diseminación de las enfermedades alimentarias; Prevención de las pérdidas en los alimentos después de la recolección; Defensa de las objeciones contra la irradiación de los alimentos; Los alimentos irradiados y el consumidor; La irradiación y la industria alimentaria; Algunas consideraciones finales. M. Satin ; tr. por Pedro L. Marquina Gutiérrez. Traducción de: Food Irradiation. A Guidebook XX Alimentos y Bebidas - Conservación Mediante Radiación Esterilización Industria Alimenticia Microbiología de Alimentos Química de la Radiación Tecnología de Alimentos 664. 0288 SAT Acervo ITESO - Biblioteca 20260814000000.0 000183286