Cita APA (7a ed.)
Cheftel, J., Cuq, J., & Lorient, D. Proteínas alimentarias: Bioquímica, propiedades funcionales, valor nutricional, modificaciones químicas. Acribia.
Cita estilo Chicago (17a ed.)
Cheftel, Jean-Claude, Jean-Louis Cuq, y Denis Lorient. Proteínas Alimentarias: Bioquímica, Propiedades Funcionales, Valor Nutricional, Modificaciones Químicas. Zaragoza, España: Acribia.
Cita MLA (9a ed.)
Cheftel, Jean-Claude, et al. Proteínas Alimentarias: Bioquímica, Propiedades Funcionales, Valor Nutricional, Modificaciones Químicas. Acribia.
Rhybudd: Mae'n bosib nad yw'r dyfyniadau hyn bob amser yn 100% cywir.