Prospectiva tecnológica industrial de México 2002-2015 sector 1 : Agroalimentario : inocuidad y calidad alimentaria [Prospectiva tecnológica industrial de México 2002-2015] text monographic ESP 76 p. Memorias del primer proyecto a nivel nacional que buscó obtener una visión futura del grado de importancia, impacto esperado, obstáculos a vencer, estado competitivo y sugerencias específicas que deberán tomarse en cuenta para que las transformaciones tecnológicas (que se anticipan) se incorporen y fortalezcan en las empresas mexicanas. Precisa las áreas de oportunidad tecnológica en las que el sector industrial tiene posibilidades de competir e identifica las debilidades o puntos de rezago hacia donde deben tomarse decisiones para detonar la economía mexicana. Para lograr su objetivo, se analizaron, de manera prospectiva, 28 áreas incluidas en 10 sectores estratégicos: agroalimentario; energía; medio ambiente; químico; tecnologías de información y comunicación; ingeniería; transformación; diseño y automatización; biotecnología y materiales. En este volumen se revisa el proceso tecnológico de producción de alimentos de calidad que sean nutritivos, sanos y libres de riesgos para el consumo o la salud, como una herramienta competitiva en el contexto de apertura comercial que se vive en México. 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos Presen. de Juan Lauro Aguirre Villafaña. XX Industria Alimenticia - México - Estadísticas Química de Alimentos Alimentos y Bebidas - Composición Calidad del Producto Control de Procesos Control de Calidad Ingeniería Química - México Competitividad - México Competencia Internacional (Economía) - México Prospectiva Económica - México Industrialización - México Desarrollo Tecnológico - México Desarrollo Económico-Social - México Economía - México - Estadísticas Economía - México - Historia - 2000-2009 Economía - México - Historia - 2010-2019 México - Condiciones Económicas 338. 0972 PRO S. 1 V. 3 Acervo ITESO - Biblioteca 20260814000000.0 000167286