Trích dẫn kiểu APA (xuất bản lần thứ 7)
Asensio Ortega, E. La cocina mexicana a través de los siglos: Alta cocina. Clío : Fundación Herdez.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)
Asensio Ortega, Enrique. La Cocina Mexicana a Través De Los Siglos: Alta Cocina. México: Clío : Fundación Herdez.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 9)
Asensio Ortega, Enrique. La Cocina Mexicana a Través De Los Siglos: Alta Cocina. Clío : Fundación Herdez.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.