Cocina, cuisine y clase estudio de sociología comparada Goody, Jack creator (autor) text monographic ESP 309 p. Estudio etnológico sobre cuestiones relativas al desarrollo de artes culinarias sofisticadas en diversas culturas; considera su impacto en la cultura mundial y en el Tercer Mundo, al que considera como proveedor esencial de las materias primas. Analiza la evolución histórica de las estructuras socioeconómicas de las sociedades aquí consideradas. J. Goody ; tr. por Patricia Willson. Traducción de: Cooking, Cuisine and Class XX Cocina - Tema Principal Prácticas Culturales Gastronomía Etnología Antropología Cultural Sociología de la Cultura 306. 4 GOO (Antropología Gedisa) (Cla-De-Ma Antropología y Etnografía) 84-7432-549-8 Acervo ITESO - Biblioteca 20260814000000.0 000042796